Bo do tanga trzeba dwojga

Aby współpraca z dostawcą układała się bezproblemowo …

Kwestia zamówień i dostaw to jeden z ważniejszych aspektów w działalności firmy florystycznej, od tego jak zorganizujesz ten proces zależeć będzie powodzenie Twojego biznesu. Wydaje się to takie proste, a jednak praktyka wskazuje na coś innego. Wystarczy podejść z większym zrozumieniem do współpracy z Twoim dostawcą. Wbrew pozorom, to w interesie florysty jest zbudowanie dobrych relacji z dostawcą, która ma na celu perfekcyjne realizacje zamówień. Profesjonalny dostawca każde zamówienie, a szczególnie ślubne powinien traktować z wielką powagą i troszczyć się o to, aby wszystko na 100% spełniało oczekiwania klienta, a nie jest to zadanie łatwe.

Dlatego:

• składaj zamówienia z odpowiednim wyprzedzeniem;
• zawsze sprawdź, czy konkretne rośliny będą dostępne w terminie, na który planujesz realizację zlecenia;
• w kalkulacji oferty nie kieruj się zbytnim optymizmem w prognozowaniu przyszłych cen, weź pod uwagę ryzyko, jakim obarczone są takie prognozy, pamiętaj: klient nie wybaczy Ci nagłej podwyżki, którą awaryjnie przedstawisz mu w ostatniej chwili;
• dobrym zwyczajem jest, aby w zamówieniu określić maksymalną cenę zamawianych roślin, cenę akceptowalną przez Ciebie, tak aby realizacja zlecenia była opłacalna;
• nigdy nie obiecuj klientowi tego, czego nie jesteś w stanie spełnić;
• omawiaj wszystkie aspekty usługi, szczególnie zwracając uwagę na najtrudniejsze elementy, już na etapie planowania staraj się uzgodnić z klientem alternatywne rozwiązania, informacje te pokaż swojemu dostawcy;
• pamiętaj, że sprzedajesz naturę, pewną niepowtarzalność, np. kolor białej róży nigdy nie będzie czysto biały, a jeden kwiatostan niebieskiej hortensji często ma wiele odcieni tego koloru;
• miej również na uwadze to, że zdjęcia w katalogach ślubnych, fotografie w Internecie, którymi posługują się klienci, często mają niewiele wspólnego z rzeczywistością.

Nowe technologie

W pracy florysty pomocna może się okazać aplikacja Flowerbook, gdzie można szybo sprawdzić nazwy roślin, kolorystykę i dostępność w poszczególnych okresach w roku. Jednak i ona obarczona jest odrobiną błędu: to, że roślina jest w danym okresie dostępna, nie znaczy, że będzie można ją na pewno kupić. Przekonałem się o tym, polując na biały anemon w kwietniu. W jednym tygodniu dostępny był na „zegarach”, w dużych ilościach i w niskiej cenie, a w kolejnym tygodniu, kiedy chciałem go kupić, o dziwo nie było go na giełdzie ani w poniedziałek, ani we wtorek, kiedy robiłem zakupy. W porozumieniu z klientem zmuszony byłem szukać alternatywnych rozwiązań. Nieraz bywa sytuacja odwrotna, kiedy z katalogu odczytujemy informację, że roślina w danym miesiącu jest niedostępna, a w rzeczywistości pojawia się w sprzedaży.

Kiedyś, zamawiając kwiaty u holenderskiego dostawcy, określałem asortyment, jaki ma dla mnie kupić (gatunki, odmiany, producenta), ilości, a także maksymalną cenę, za jaką mogę kupić, jaka będzie akceptowalna dla mojego klienta. Nie było to jednak idealne rozwiązanie, gdyż często miałem wątpliwość, czy makler w danym dniu nie kupił zbyt drogo, gdyż pozwalała mu na to moja cena, a mógłby kupić taniej, gdyby się postarał. Innym razem cena podana przeze mnie w zamówieniu była zbyt niska i nie kupił części asortymentu, ponieważ w tym dniu popyt był dość duży, przez co ceny były wyższe. Częściowo ten problem rozwiązał nowy sposób kupowania. Dzięki innowacyjnemu systemowi KOA sam kupuję i na bieżąco decyduję, czy cena na zegarze jest akceptowalna, kiedy i ile kupić konkretnego asortymentu.

Także z doborem koloru bywa różnie. Na przykład biała róża, która skatalogowana jest jako biała, budzi wątpliwość klienta co do odcienia koloru. Tak to już jest, że nie ma idealnie białej róży. Są różne odcienie, jedne wpadają w zieleń, inne w krem. Nawet nieraz ta sama odmiana, ale od różnych ogrodników, ma różny odcień, ma na to wpływ również stadium rozwoju pąka, a nawet długość rośliny i pora roku. Tak więc proszę mieć to na uwadze. Na szczęście dzięki nowym technologiom można zajrzeć wcześniej do WEBSHOP, wybrać odmianę i konkretną pozycję w magazynie na podstawie rzeczywistego zdjęcia z magazynu. Proszę jednak pamiętać, że nieraz aparat fotograficzny i oświetlenie nie oddają idealnie koloru, również różne ekrany w komputerze inaczej odwzorowują kolory.

Z odpowiednim wyprzedzeniem

W niedzielę mogę zamówić w Holandii prawie wszystko, nawet konwalię w grudniu, gdyż moi kupcy mają czas na kreatywność. Natomiast w poniedziałek możliwości maleją o połowę, a we wtorek rano muszę bazować na tym, co jest w magazynie. Przeważnie jest prawie wszystko, jednak często się zdarza, że czegoś może zabraknąć. We wtorek po godz. 9 to już muszę bazować na tym, co kupiłem i jedzie w transporcie, lub na tym, co wiozą inni importerzy. Jednak w tym przypadku to już mniejsza pewność co do koloru, ilości i dostępności.

O Autorze

Andrzej Dąbrowski

Facebook Twitter

Andrzej Dąbrowski – magister ekonomii. Urodził się, mieszka i pracuje w Bolesławcu. Wżenił się w biznes florystyczny w 1994 roku i w związku tym pozostał do dzisiaj. W międzyczasie ukończył Akademię Ekonomiczną we Wrocławiu w zakresie zarządzanie przedsiębiorstwem. Działalność w branży kwiatowej zaczynał od prowadzenia kwiaciarni , rozwijając firmę do sieci kilku kwiaciarni (Bukieciarz, Amazonia, Kwieciarnia). W między czasie rozwinął sprzedaż hurtową i import pod marką Kwiatostan. Kolejnym etapem rozwoju w branży było stworzenie ośrodka szkoleniowego Akademia Florysty i pracowni florystycznej Party Flowers. Wszystkie stworzone marki to obecnie gotowe koncepty franczyzowe, które mają za zadanie ułatwić rozwój lub rozpoczęcie biznesu w branży florystycznej. Zajmuje się praktycznym zastosowaniem wiedzy z zakresu zarządzania przedsiębiorstwem florystycznym. Obecnie świadczy usługi doradcze i szkoleniowe dla firm z branży kwiatowej w oparciu o szeroką, praktyczną i teoretyczną wiedzę z zakresu zarządzania przedsiębiorstwem, zdobytą podczas dwudziestopięcioletniej działalności w biznesie florystycznym. Swoją pasją, wiedzą i doświadczeniem chętnie dzieli się pisząc artykuły o biznesie florystycznym publikowane na forumkwiatowe.pl, w czasopiśmie NDiO - Flora i Florysta.