Chłodnia na kwiaty w Kwieciarni

Idealne warunki dla kwiatów w kwiaciarni

Andrzej Dąbrowski WF Dodaj komentarz

Kwiaciarnia… przyjemny i dochodowy biznes! Bez wątpienia tak sądzi wiele osób, które tego nie spróbowały i jedynie z boku obserwują działalność florystyczną. Trzeba mieć świadomość tego, że kwiaty to ulotna materia i trzeba umiejętnie gospodarować magazynem i zapewnić optymalne warunki dla kwiatów i bukietów. Sztuką jest utrzymywać zadowalający klienta asortyment i równocześnie zbyt wiele nie marnować niesprzedanych w odpowiednim czasie kwiatów.

Kłopotliwy asortyment

Zadaniem właściciela kwiaciarni jest przyciągnąć do kwiaciarni tylu klientów, aby na bieżąco sprzedawać wszystkie zapasy kwiatów. Bez wątpienia lokalizacja, marketing, profesjonalny personel mają tu kluczowe znaczenie. Tyle teorii…, a jak to jest w praktyce? Bez wątpienia szczególnie ciężko jest na początku działalności, kiedy biznes się rozkręca, kiedy jeszcze nie ma zbyt wielu stałych klientów. Ale to pierwsze dni, tygodnie, miesiące są szczególnie ważne. Wtedy przede wszystkim trzeba rozkochiwać odwiedzających kwiaciarnię. Nie ma drugiej szansy na zrobienie dobrego pierwszego wrażenia. Skromny asortyment kwiatów w kwiaciarni raczej nie zachwyci potencjalnych klientów, a zbyt bogaty może kosztować zbyt wiele.

Bogaty asortyment przyciąga klientów do kwiaciarni.
Urozmaicony asortyment Kwieciarni.

Przyjemna atmosfera zapewni optymalne warunki dla kwiatów i roślin

Jak zaplanować przestrzeń kwiaciarni, aby zapewnić idealne warunki dla kwiatów? Przecież w kwiaciarni sprzedajemy kwiaty cięte, ale też rośliny doniczkowe, do tego warto pomyśleć o pracujących w kwiaciarni florystach. Naturalna atmosfera… klimatyzowane pomieszczenie… to były moje dylematy przed otwarciem Kwieciarni w połowie pandemicznego roku. To był środek lata, więc duże ryzyko wysokich temperatur, które są krytyczne dla trwałości kwiatów ciętych. Klimatyzacja dużej przestrzeni, to po pierwsze wysokie koszty instalacji i eksploatacji, ale to miejsce z założenia miało być przyjazne roślinom doniczkowym. Klimatyzacja schładza, ale i wysusza atmosferę, a rośliny doniczkowe lubią ciepło i wilgoć. Dodatkowo mając na uwadze warunki optymalne dla pracowników, którzy nie lubią marznąć w środku lata, zaczęliśmy rozmyślać jak to wszystko pogodzić.

Konieczny kompromis

Postanowiliśmy podzielić przestrzeń kwiaciarni na strefy. Największa z nich z naturalnym światłem wpadającym przez dużą witrynę od strony zachodniej budynku to idealne miejsce na światłolubne rośliny doniczkowe. W głębi strefa dla roślin, które nie potrzebują zbyt wiele światła. Na koniec strefa ekspozycji kwiatów ciętych i bukietów, tu i tylko tu postawiliśmy na chłodzoną przestrzeń. Dodatkowo rozważamy na zapleczu kolejną chłodnię, która pozwoli nam przechowywać w optymalnych warunkach zapasy kwiatów, dodatków i liści.

Kwiaciarnia to kwiaty, rośliny i artykuły dekoracyjne. Musisz zapewnić im optymalne warunki ekspozycji.
Podział na różne strefy ekspozycji w Kwieciarni.

Inwestycja na start

Wiele osób uważa, że otwarcie kwiaciarni to niewielka inwestycja, ale w praktyce okazuje się, że wielu kosztów nie uwzględnili w procesie planowania. Otwarcie ciekawego konceptu kwiaciarni kosztuje proporcjonalnie do efektu jaki chce się osiągnąć. Kluczem do sukcesu jest zaskoczyć i zachwycić klienta, więc warto zadbać o piękne wnętrze kwiaciarni i ciekawy asortyment, optymalne warunki dla kwiatów i roślin, a to kosztuje. Warto pomyśleć o ponoszonych kosztach jako inwestycji, która w przyszłości pozwoli zaoszczędzić i zarabiać.

Chłodnia w kwiaciarni zapewni idealne warunki dla kwiatów ciętych i bukietów.
Przestrzeń kontrolowanej atmosfery w Kwieciarni.

W naszych kwiaciarniach wdrażamy wiele innowacyjnych rozwiązań. To dla mnie normalne, że procesy zachodzące w florystycznej firmie należy usprawniać. Praca w kwiaciarni powinna być przyjemna, ale i efektywna. Tym razem w nowej Kwieciarni przygotowaliśmy idealne miejsce na ekspozycję kwiatów ciętych, gdzie mają idealną atmosferę. Zadbaliśmy o to, aby to pomieszczenie nie wyglądało jak typowa chłodnia, dlatego stworzyliśmy imitację szklarni, która na pewno świetnie kojarzy się z kwiatami.

My taką chłodnię zaprojektowaliśmy i wykonaliśmy sami, ale jest też możliwość skorzystania ze sprawdzonych urządzeń, które istnieją na rynku od wielu lat. Bez wątpienia chłodnicze altany kwiatowe firmy Rapa nie tylko zapewniają optymalne warunki dla kwiatów i bukietów, ale na dodatek są gustowne i pasujące do wnętrza kwiaciarni.

Altana chłodnicza to wiele korzyści dla kwiaciarni i jej klientów.
Altana chłodnicza dla kwiaciarni, kliknij w obraz aby przejść na stronę producenta.

Popraw warunki dla kwiatów i ogranicz straty

Jest o czym myśleć! Z doświadczenia wiem, że straty wynikające z wyrzucania do kosza niesprzedanych kwiatów są znaczące. Szacuję, że w kwiaciarni wyrzuca się 10, 20 a nawet 30% zakupionych kwiatów. Konkretne wartości zależne są od strategii zakupowych. Gdy przedsiębiorca stawia na bogaty asortyment, a przy tym nie ma jeszcze doświadczenia i nie potrafi wyczuć sezonowości, to można przewidzieć ten wyższy wskaźnik. Ci co walczą o jak najmniejsze straty, muszą ograniczyć asortyment i dokładnie analizować, ile jakich kwiatów kupić. Tak można ograniczyć straty, ale czy okrojony asortyment kwiatów zadowoli klientów?

Zadbaj o efektywność

Najważniejsze w efektywnym prowadzeniu kwiaciarni jest zadbać o skuteczną sprzedaż kwiatów i roślin. Ale nie zawsze to się udaje i wtedy dochodzimy do momentu szukania informacji o tym jak przedłużyć trwałość kwiatów w kwiaciarni i dodatkowo zadbać o to, aby te kwiaty w domu klienta również zachowały jak najdłużej swoją dekoracyjność. Tu z pomocą ograniczenia nieuniknionych kosztów mogą przyjść urządzenia chłodnicze. Dzisiaj już chyba nikt nie dyskutuje o ladach chłodniczych dla nabiału i mięsa, ale wciąż właściciele kwiaciarni mają dylemat czy warto zainwestować w chłodnie dla kwiatów.

Infografika - Altana chłodnicza 12 korzyści dla florysty
Korzyści użytkowania altan chłodniczych dla kwiatów ciętych.

Na jaką kwotę miesięcznie wyrzuca się kwiatów do kosza? Łatwo policzyć i bez wątpienia sugeruję prowadzić takie analizy. Wyniki dają wiele do myślenia. Jak ograniczyć te koszty? Na ten temat napiszę kolejny artykuł, a w nim również skupię się na opisaniu optymalnych warunków przechowywania kwiatów ciętych w kwiaciarni.

O Autorze

Andrzej Dąbrowski

Facebook Twitter Google+

Andrzej Dąbrowski – magister ekonomii. Urodził się, mieszka i pracuje w Bolesławcu. Wżenił się w biznes florystyczny w 1994 roku i w związku tym pozostał do dzisiaj. W międzyczasie ukończył Akademię Ekonomiczną we Wrocławiu w zakresie zarządzanie przedsiębiorstwem. Działalność w branży kwiatowej zaczynał od prowadzenia kwiaciarni , rozwijając firmę do sieci kilku kwiaciarni (Bukieciarz, Amazonia, Kwieciarnia). W między czasie rozwinął sprzedaż hurtową i import pod marką Kwiatostan. Kolejnym etapem rozwoju w branży było stworzenie ośrodka szkoleniowego Akademia Florysty i pracowni florystycznej Party Flowers. Wszystkie stworzone marki to obecnie gotowe koncepty franczyzowe, które mają za zadanie ułatwić rozwój lub rozpoczęcie biznesu w branży florystycznej. Zajmuje się praktycznym zastosowaniem wiedzy z zakresu zarządzania przedsiębiorstwem florystycznym. Obecnie świadczy usługi doradcze i szkoleniowe dla firm z branży kwiatowej w oparciu o szeroką, praktyczną i teoretyczną wiedzę z zakresu zarządzania przedsiębiorstwem, zdobytą podczas dwudziestopięcioletniej działalności w biznesie florystycznym. Swoją pasją, wiedzą i doświadczeniem chętnie dzieli się pisząc artykuły o biznesie florystycznym publikowane na forumkwiatowe.pl, w czasopiśmie NDiO - Flora i Florysta.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.